일상의 정보들/음식
감자 보관방법 (실온, 냉장) 싹난 감자 먹으면 안 되는 이유
가장 많이 먹는 음식 재료 중 하나인 감자! 어떻게 보관할 수 있을까요? 계절마다 그 방법이 조금씩 다른데요. 날이 쌀쌀해진 요즘에는 실온에 놓고 먹어도 충분하답니다. 간단하게 보관하는 방법과 감자의 싹 유해성에 대해 알려드리도록 할게요. 1. 서늘한 곳에서 2일~3일 동안 수분을 말려준다. 채반에 간격을 두고 여러 개를 올려두면 되는데요. 듬성듬성하게 서로 닿지 않게끔 띄어서 말려주면 된답니다. 이때는 너무 쭈글쭈글해지지 않도록 조금만 말려주시면 돼요. 2. 신문지에 하나씩 감싸준다. 신문지에 개별 포장을 해주면 되는데요. 이렇게 하나씩 싸두면 습기 제거와 직사광선 차단에 좋은 역할을 한다고 해요. 그래서 오래오래 먹을 수 있게 되는 거죠. 감자는 햇빛에 노출되면 독성이 생기고 변색까지 쉽게 이루어지므..
2021. 11. 8. 15:34